清晨5点,当大多数人还在熟睡时,26岁的小苏已出现在杭州某生鲜超市。她熟练地选择鲜虾、排骨和时令蔬菜,手机备忘录里排着当天的6个订单:9点为滨江公寓的孕妈妈炖鲫鱼汤,11点给程序员做三菜一汤,黄昏还要预备一场10人家庭宴席。靠着这门“移动厨房”生意,这个从前的奶茶店店员,现在月收入稳定在1.8-2.3万元。
这不是个例。在成都、长沙等新一线城市,代厨服务订单量半年激增220%,从业者中95后占比超六成。三菜一汤收费68-128元,包工包料的家宴每桌800元起,有人乃至专攻“减脂餐定制”,时薪高达150元。
看似火爆的赛道实则危机四伏。某代厨渠道多个方面数据显现,从业者月流失率高达40%,原因包含:
这场始于灶台边的革新,正重构都市人的日子方程式。当“煮饭”从生计技术变为可购买的服务,或许正如社会学家所言:“咱们不是在为懒散买单,而是在用金钱换回被异化的时刻。”而那位边颠勺边拍vlog的95后姑娘,现已用举动写下新时代的注解:“没什么比把酷爱变成生产力更酷的事了。”
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